الطهي عالم مليء بالأسرار وبالتقنيات المساعدة في توفير الوقت
والجهد في داخل المطبخ. وفي ما يأتي بعض من هذه الأسرار، والتقنيات، التي
تطلع قارئات "إنسانية نملة" عليها، مدوّنة الطعام منار مجدي دياب:
1◄ لا تتركي لوح التقطيع لمدّة طويلة في حوضا لجلي،بل قومي بغسله وتعقيمه جيداً، بعد الانتهاء من استخدامه مباشرةً.
2◄ للحفاظ على نكهة البهارات والأعشاب، احفظيها في مكان مُظلم، وجاف،
وذلك بعيداً عن الرطوبة، والحرارة. وكذلك، يُفضل شراء هذه المنتوجات بكميات
صغيرة.
3◄ اجعلي الأواني الأكثر استخداماً،في متناول يدك.
4◄ خذي وقتاً كاف لقراءة الوصفة، قبل البدء في تنفيذها. ولاتجرّبي وصفات جديدة،عنداستضافة أشخاص للمرّة الأولى على الغذاء.
5◄ أضيفي قليلاً من الأعشاب الجافة ،أو الفلفل الأحمر الحار المفروم، أو
بشر الليمون إلى نصف كوب من الزبدة اللينة، ثم شكليهاعلى هيئة اسطوانة
باستخدام ورق النايلون، واتركيها في الثلاجة، وقطعيها إلى حلقات، وقدميها
إلى جانب الخبز.
6◄ جفّفي اللحم جيداً قبل تحميره،ذلك للحصول على لون أفضل له.وكذلك سخني المقلاة جيداً، حتى لا يفقد اللحم عصارته.
7◄ ضعي الخضراوات في ماء مثلج، بعد سلقها مباشرةً، وذلك حتى تحافظ على لونها.
هناك العديد والعديد من الأسرار والنصائح الأخرى لتوفير الوقت في المطبخ، شاركينا بأسرارك ونصائحك سيدتي.
